1 g Ammonium mit etwas Ei vermischen.
50 g Orangeat und 25 g Zitronat feinst hacken.
200 g Vollei, 125 g Puderzucker und 50 g Bienenhonig leicht schaumig rühren.
90 g Mandeln gerieben, 50 g Mandeln gehobelt, 50 g Orangeat, 25 g Zitronat, 175 g Weizenmehl, 10 g Lebkuchengewürz, Ammoniumgemisch, Anisöl und Zitronenaroma unterrühren.
40 g Masse auf eine 21 Stück Oblate streichen und mit 4 halben Mandeln belegen. Die Oblaten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Jetzt ca. 12 Stunden trocknen lassen.
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 20-25 Minuten backen.
Wenn die Lebkuchen Handwarm abgekühlt sind, mit Fadenzuckerglasur bestreichen.