Weizenmehl, Butter, Zucker und Aroma zu einem glatten Teig kneten. Anschließend 30 Minuten im Kühlschank ruhen lassen.

Ofen auf 190°C vorheizen

Eigelb mit der Hälfte des Zuckers schaumig rühren und mit den Nüssen mischen.

Eiweiß mit dem Rest des Zuckers steif schlagen.

Die Hälfte des Eischnees, zusammen mit den Beeren, unter die Eigelb - Masse ziehen und zuletzt den restlichen Eischnee nach und nach unter ziehen.

Die Springform fetten und mehlen. Den Mürbeteig ausrollen und als Boden in die Springform bis zum oberen Rand einlegen.

Backzeit ca. 40 – 50 Minuten bei 190°